Sæson: 🌸 Forår

🛍️Forbrug til 4 personer:

• 300 g risottoris
• 400 g champignon
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 liter varm grøntsagsbouillon
• 1 dl hvidvin (kan udelades)
• 50 g smør
• 75 g revet parmesan
• 2 spsk olivenolie
• Frisk persille
• Salt og peber

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Svits løg og hvidløg.
2. Tilsæt champignon og steg dem gyldne.
3. Kom risene i og vend dem godt.
4. Hæld hvidvin ved.
5. Tilsæt bouillon lidt ad gangen under omrøring.
6. Efter ca. 20 minutter er risene møre.
7. Rør smør og parmesan i.
8. Smag til med salt og peber.
9. Drys persille over.

💡Tips:

• Brug gerne blandede svampe.
• Server med godt brød.
• En håndfuld ristede nødder giver ekstra tekstur.

---

Retur til oversigten ⏎