🛍️Forbrug til 4 personer:

• 2 fasaner (eller 4 fasanbryster)
• 100 g bacon i tern
• 10 perleløg, pillede
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 dl rødvin
• 2 dl hønsefond
• 1 dl fløde
• 1 spsk dijonsennep
• 2 spsk smør
• 1 tsk timian
• Salt og peber

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Del fasanerne i mindre stykker, eller brug fasanbryst.
2. Brun bacon i en gryde, tilsæt perleløg og hvidløg, og svits kort.
3. Tag det op, brun fasanstykkerne i smør, og krydr med salt, peber og timian.
4. Hæld rødvin i, lad det koge ind, og tilsæt fond. Lad simre i 30-40 min.
5. Rør fløde og sennep i, smag til, og tilsæt bacon og perleløg igen.
6. Server med kartoffelmos eller butterdejsskal.

---

Retur til oversigten ⏎