Tilføjet af:
🛍️Forbrug til 4 personer ⏱️ Tid: ca. 30 minutter:
- 600 g fast hvid fisk (fx torsk, kuller eller sej)
- 2 majskolber (eller ca. 250 g majs fra dåse/frost)
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 1 lille rødløg, i tynde både
- 1 spsk olivenolie
- 50 g smør
- 1 fed hvidløg, presset
- ½ citron (saft + revet skal)
- Salt og friskkværnet peber
- Frisk persille eller purløg til pynt
👨🍳Fremgangsmåde:
1.Forbered fisken:
Skær fisken i 4 portionsstykker, og krydr med lidt salt og peber.
2.Lav urtesmørret:
Rør smørret sammen med hvidløg, citronsaft og -skal samt lidt hakket persille.
3. Klargør foliebakkerne:
Fordel majs, peberfrugt og rødløg i bunden af 4 små foliebakker (eller lav 4 foliestykker).
Dryp med lidt olivenolie og et nip salt.
Læg et stykke fisk ovenpå grøntsagerne.
Kom en klat urtesmør ovenpå hver fisk.
4.Grill:
Dæk bakkerne med folie og grill ved ca. 200°C indirekte varme i 20–25 minutter.
Fjern folien de sidste 5 minutter, så fisken får lidt farve og grøntsagerne karamelliserer let.
5.Servering:
Pynt med frisk persille eller purløg og evt. et ekstra stænk citronsaft.
🍽️Serveringsforslag:
- Server med små kogte kartofler, ris eller et stykke brød til at samle den lækre citronsmør.
- En kold dressing med skyr, citron og dild passer perfekt som frisk kontrast.
💡Tips:
Du kan sagtens bruge laks i stedet for torsk — den bliver ekstra saftig og tager flot imod den søde majs og syrlige citron 🌿