🛍️Forbrug til 4 personer:

• 4 laksefileter (ca. 150 g pr. stk.)

• 1 økologisk citron (saft + fintrevet skal)

• 2 spsk olivenolie

• 1 fed hvidløg, presset

• 1 bundt frisk dild eller persille, hakket

• 500 g små kartofler

• 300 g grønne bønner eller asparges

• Salt og peber

👨‍🍳Fremgangsmåde:

• Forvarm ovnen til 200°C.

• Læg laksefileterne i et ovnfast fad.

• Rør en marinade af olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg, urter, salt og peber.

• Fordel marinaden over laksen.

• Læg kartofler og grøntsager i fadet omkring fisken. Dryp lidt ekstra olie og citron over.

• Bag i 20–25 minutter, til laksen er mør og grøntsagerne møre.

• Server evt. med en klat yoghurt eller en frisk salat.

👨‍🍳Tips:

🟢 Tip: Denne ret smager også fantastisk kold dagen efter!

---

Retur til oversigten ⏎