Tilføjet af:
🛍️Forbrug til 4 personer (tid: ca. 25-30 min.):
- 4 stykker hvid fisk (fx torsk, kulmule eller sej – ca. 150 g pr. stk.)
- 400 g gulerødder, skåret i tynde skrå skiver eller strimler
- 1 porre (eller 1 lille løg), i fine ringe
- 1 rød peberfrugt, i strimler
- 1 citron (saft + skiver)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør (kan udelades)
- Salt og friskkværnet peber
- 1 tsk tørret dild eller frisk persille
- ½ dl hvidvin eller æblemost (giver damp og smag)
👨🍳Fremgangsmåde:
1 Forbered grøntsagerne:
Læg gulerødder, porre og peberfrugt i en foliebakke.
Dryp med olivenolie, lidt citronsaft, salt, peber og dild/persille.
2 Læg fisken ovenpå:
Krydr fiskestykkerne med salt og peber, og læg dem oven på grøntsagerne.
Læg en tynd citronskive og evt. en smørklat på hvert stykke.
3 Tilsæt væsken:
Hæld hvidvin eller æblemost i bunden af bakken – det holder retten saftig og giver en let sauce.
4 Grill:
Dæk bakken med folie, og grill ved 200°C indirekte varme i ca. 20–25 minutter, afhængig af fiskens tykkelse.
Fjern folien de sidste 5 minutter, så fisken får lidt farve.
5 Servering:
Server direkte fra bakken med et drys frisk persille og evt. lidt ekstra citron på toppen.
💡Tips:
Serveringsidéer:
- Server med små kartofler, brød eller en kold dressing (fx citronyoghurt eller tzatziki).
- Hvis du vil gøre retten ekstra frisk, så tilføj et par friske brombær eller cherrytomater de sidste 5 minutter – det giver et flot farvespil og en lækker balance mellem sødt og syrligt. 🍇🍅
-