🛍️Forbrug til 4 personer (ca. 25-30 min.):

• 4 laksefileter (ca. 150 g pr. stk.)
• 400 g gulerødder, skåret i tynde skrå skiver eller strimler
• 1 lille squash, i tynde skiver
• 1 rødløg, skåret i både
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk flydende honning
• 1 citron (saft + fintrevet skal)
• 1 tsk mild karry (kan udelades eller erstattes af lidt ramsløg)
• Salt og friskkværnet peber
• Frisk dild eller persille til pynt

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Forbered grøntsagerne:

Læg gulerødder, squash og rødløg i en foliebakke.

Dryp med olivenolie, lidt citronsaft, salt, peber og evt. karry. Vend det godt rundt.

2. Læg laksen ovenpå:

Krydr laksestykkerne med salt og peber, og placer dem ovenpå grøntsagerne.

Dryp med honning og lidt ekstra citronsaft.

Drys til sidst med lidt revet citronskal for friskhed.

3. Grill:

Dæk bakken med folie, og grill ved indirekte varme (ca. 200°C) i 20–25 minutter.

Fjern folien de sidste 5 minutter, så laksen får lidt farve og grøntsagerne karamelliserer let.

4. Servering:

Pynt med frisk dild eller persille og server direkte fra bakken.

💡Tips:

🍽️ Serveringsforslag:

• Smager skønt med små ovnbagte kartofler, ris eller et stykke brød til at opsuge den lækre citronsauce.
• En kold dressing med skyr, lidt citron og friskklippet ramsløg passer perfekt som frisk kontrast.

💡 Variation:

Vil du give retten et ekstra twist, så tilføj en håndfuld brombær de sidste par minutter – de giver et flot farvespil og et sød-syrligt pift, der klæder laksen utroligt godt 🍇🐟

---

Retur til oversigten ⏎