🛍️Forbrug til 4 personer:

• 300 g rejer
• 1 løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk karrypulver
• 1 tsk gurkemeje (valgfrit)
• 2 dl kokosmælk
• 1 dl grøntsagsbouillon
• ½ rød chili, finthakket (kan udelades)
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk olie til stegning
• Salt og peber
• 200 g jasminris

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien i en pande, og steg løg og hvidløg til de er bløde.
3. Tilsæt karry og gurkemeje, og lad det stege kort for at frigive smagene.
4. Hæld kokosmælk og bouillon i, og lad det simre i 5 minutter.
5. Tilsæt rejer, chili og citronsaft, og lad det varme igennem i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server med ris og evt. frisk koriander på toppen.

---

Retur til oversigten ⏎