🛍️Forbrug til 4 personer:

Kødfyld

• 500 g hakket lammekød
• 1 stort løg
• 2 gulerødder
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk tomatpuré
• 2 dl oksebouillon
• 1 dl frosne ærter
• 1 tsk timian
• 1 tsk rosmarin
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 spsk olie
• Salt og peber

Kartoffelmos

• 1 kg kartofler
• 40 g smør
• 1½ dl mælk
• 75 g revet cheddar eller anden lagret ost
• Salt
• Friskkværnet peber

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
2. Hak løg, gulerødder og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande.
4. Brun lammekødet godt.
5. Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg og steg yderligere 5 minutter.
6. Rør tomatpuré i.
7. Hæld bouillon ved sammen med Worcestershire sauce.
8. Krydr med timian, rosmarin, salt og peber.
9. Lad retten simre 15-20 minutter.
10. Vend ærterne i de sidste par minutter.
11. Mos kartoflerne med smør og mælk.
12. Rør osten i kartoffelmosen.
13. Kom kødfyldet i et ovnfast fad.
14. Fordel kartoffelmosen ovenpå.
15. Træk en gaffel hen over overfladen, så den bliver flot sprød.
16. Bag ved 200 °C i ca. 25 minutter, til toppen er gylden.

💡Tips:

• Server med en grøn salat eller dampede grønne bønner.
• Kan fryses i portionsstørrelser.
• Smager næsten endnu bedre dagen efter.
• En smule revet parmesan ovenpå giver en ekstra sprød skorpe.

  ---

Retur til oversigten ⏎