🛍️ Forbrug til 4 personer:

• ½ lille hvidkålshoved (ca. 300 g), fint snittet
• 25 g gær
• 3 dl lunken vand
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 1 spsk olie
• Ca. 500 g hvedemel (evt. halvt grahamsmel for mere fylde)

👨‍🍳 Fremgangsmåde:

1. Hæld kogende vand over hvidkålen, lad stå 2 min, og dræn godt. Afkøl.
2. Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, sukker, olie og hvidkål.
3. Ælt melet i, til dejen slipper skålen.
4. Hæv tildækket 1 time.
5. Form til 12 små boller eller ét stort brød.
6. Hæv 30 min.
7. Bag ved 200°C i 20–25 min (boller) eller 30–35 min (brød).

💡 Tips:

Hvidkålsbrød holder sig friskt længe og passer godt som tilbehør til supper, gryderetter eller pålæg.

---

Retur til oversigten ⏎