Minimælk

Beskrivelse:

Minimælk er komælk med et meget lavt fedtindhold (typisk ca. 0,1–0,5 % fedt). Den fremstilles ved at fjerne det meste af mælkefedtet fra almindelig mælk.

Den stammer fra koen, Bos taurus, ligesom andre typer komælk.

Minimælk har:

  • Meget lavt fedtindhold
  • Samme proteinindhold som sødmælk
  • Lavere kalorieindhold
  • En mild og let smag

Den bruges typisk til:

  • Drikkemælk
  • Morgenmadsprodukter
  • Bagning
  • Madlavning, hvor man ønsker mindre fedt
✅ Fordele:
  1. Lavt kalorieindhold
  • Velegnet i energireduceret kost
  1. Lavt fedtindhold
  • Mindre mættet fedt end sødmælk
  1. God proteinkilde
  1. Indeholder calcium og B-vitaminer
  1. Samme proteinindhold som andre mælketyper
⚠️ Ulemper:
  1. Mindre smag og fylde
  • Opleves tyndere og mindre cremet end let- og sødmælk
  1. Lavere indhold af fedtopløselige vitaminer
  • Mindre naturligt indhold af vitamin A og D (medmindre beriget)
  1. Mindre mæthedsfornemmelse
  • Fedt bidrager til mæthed
  1. Ikke egnet til alle madlavningsformål
  • Giver ikke samme cremede konsistens i fx saucer
💡 Andet:

Kort opsummering

Minimælk er en fedtfattig og kalorielet mælk, som stadig indeholder protein, calcium og vigtige vitaminer. Den er velegnet til personer, der ønsker at reducere fedtindtaget, men den har mindre fylde og cremethed end mælk med højere fedtindhold.

Retur til friskmælk og specialmælk ⏎