Beskrivelse:

Laktosefri mælk er almindelig komælk, hvor mælkesukkeret (laktose) er nedbrudt ved hjælp af enzymet laktase. Mælken stammer fra koen, Bos taurus.

Ved produktionen spaltes laktosen til glukose og galaktose, hvilket gør mælken lettere at fordøje for personer med laktoseintolerance.

Laktosefri mælk findes i samme fedtvarianter som almindelig mælk:

• Minimælk
• Letmælk
• Sødmælk

Den har:

• Samme proteinindhold som almindelig mælk
• Samme indhold af calcium og vitaminer
• En let sødere smag (pga. nedbrydningen af laktose)

✅ Fordele:

1. Velegnet ved laktoseintolerance

• Mindsker risiko for oppustethed, mavesmerter og ubehag

2. Samme næringsværdi som almindelig mælk

• Indeholder protein, calcium og B-vitaminer

3. Fås i forskellige fedtvarianter

• Kan tilpasses individuelle behov

4. Kan bruges som almindelig mælk

• Egnet til drikke, madlavning og bagning

⚠️ Ulemper:

1. Ofte dyrere

• Højere pris end almindelig mælk

2. Let sødere smag

• Smagsforskellen kan opleves anderledes i visse retter

3. Ikke nødvendig for alle

• Personer uden laktoseintolerance har ikke sundhedsmæssig fordel af at vælge den

💡 Andet:

---

Retur til friskmælk og specialmælk ⏎