Beskrivelse:

Saltet smør er et mejeriprodukt fremstillet af fløde fra komælk, Bos taurus, hvor der er tilsat salt (typisk 1–2 %).

Det har:

• Fedtindhold på ca. 80 %
• Mild, let saltet smag
• Blød konsistens, men med lidt længere holdbarhed end usaltet smør

Saltet smør bruges typisk til:

• Smør på brød og boller
• Stegning og sautering
• Sovse og saucer
• Bagning, hvor en lille smule salt er ønskeligt

✅ Fordele:

1. Smagfuld

• Salt fremhæver smag i mad og bagværk
• Velegnet som pålæg

2. Længere holdbarhed

• Salt virker konserverende og forlænger opbevaringsperioden ved køl

3. Indeholder fedtopløselige vitaminer

• Vitamin A, D, E og K

4. God til stegning og sautering

• Smagen gør det velegnet til direkte brug i madlavning

⚠️ Ulemper:

1. Højt fedtindhold

• Meget energitæt (ca. 720 kcal pr. 100 g)
• Indeholder mættet fedt

2. Tilsat natrium

• Mindre egnet til personer med saltbegrænsning

3. Mindre kontrol i bagning

• Saltindholdet kan påvirke smagen i opskrifter, hvor man selv vil styre saltmængden

💡 Andet:

---

Retur til smør og smørbasserede produkter ⏎