Beskrivelse:

Klaret smør er smør, hvor vand og mælkeproteiner er fjernet. Det giver et rent fedtstof med højere røgpunkt, som gør det særligt velegnet til stegning.

✅ Fordele:

Tåler høj varme
Lang holdbarhed
God til stegning
Mindre risiko for at branke

⚠️ Ulemper:

Mere fedtholdigt end almindeligt smør
Mindre cremet smag

💡 Andet:

Klaret smør er populært til stegning ved høj varme og bruges ofte i både klassisk og moderne madlavning. Det kombinerer smørsmag med bedre stegeegenskaber.

---

Retur til oversigten ⏎