🛍️Forbrug til 4 personer:

• 600 g vildsvinekød (fx bov eller filet)
• 2 spsk smør eller olie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 gulerødder, skåret i skiver
• 200 g knoldselleri, skåret i tern
• 2 dl fløde
• 2 dl vildtfond (eller oksefond)
• 1 dl rødvin (valgfrit)
• 1 tsk timian
• Salt og peber

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Skær vildsvinekødet i mindre stykker og brun det i smør eller olie.
2. Tag kødet op, og svits løg, hvidløg og rodfrugter i samme gryde.
3. Hæld rødvin i, hvis du bruger det, og lad det koge ind.
4. Tilsæt fond, timian og det brunede kød. Lad simre i ca. 1 time.
5. Rør fløden i, smag til med salt og peber, og lad det simre 5-10 min. mere.
6. Server med kartoffelmos eller ovnbagte rodfrugter.

---

Retur til oversigten ⏎