🛍️Forbrug til 4 personer:

• 100 g frisk stenbiderrogn
• 150 g rygeost (eller evt. skyr, hvis du vil have den mildere)
• 1 dl cremefraiche 18 %
• ½ citron (saft + fintrevet skal)
• 1 lille bundt purløg, finthakket
• 1 lille rødløg, finthakket
• Salt og friskkværnet peber
• 4 skiver godt brød (fx ristet rugbrød, flutes eller små brødchips)
• Evt. lidt frisk dild eller karse til pynt

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Forbered rygeostcremen:

Rør rygeost, cremefraiche, citronsaft og -skal sammen til en cremet konsistens.

Smag til med lidt salt, peber og hakket purløg.

1. Forbered tilbehøret:

Hak rødløget meget fint – du kan evt. lægge det i koldt vand i 5 min., så det bliver mildere.

1. Anretning:

Læg en skefuld rygeostcreme midt på hver tallerken.

Kom 1–2 spsk stenbiderrogn ovenpå.

Pynt med lidt rødløg, ekstra purløg og evt. dild eller karse for friskhed.

1. Servering:

Server straks med et stykke ristet brød eller brødchips til at knække sprødt mod den bløde rogn og creme.

💡Tips:

• Du kan tilføje lidt revet peberrod i rygeostcremen for et frisk, nordisk pift.
• Eller lav en grillet version, hvor brødet bliver ristet på grillen for ekstra smag.

Ingen komplicerede trin – bare friskhed og balance i smagene.

⏱️ Tid: ca. 15–20 min

Retur til oversigten ⏎