🛍️Forbrug til 4 personer:

• 1 spsk olie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk karry
• 1 tsk spidskommen
• 200 g røde linser
• 1 dåse hakkede tomater (400 g)
• 1 l grøntsagsbouillon
• 2 gulerødder i skiver
• 1 rød peberfrugt i tern
• 1 dåse kokosmælk (400 ml)
• Salt og peber
• Saft af ½ citron
• Frisk koriander til pynt

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Opvarm olie i en gryde, og svits løg, hvidløg, karry og spidskommen.
2. Tilsæt linser, hakkede tomater, bouillon og grøntsager. Lad det simre i ca. 20 minutter.
3. Hæld kokosmælk i, og kog yderligere 5 minutter.
4. Smag til med salt, peber og citronsaft.
5. Server med frisk koriander og evt. brød.

Retur til oversigten ⏎