🛍️ Forbrug til 4 personer:

Honningdej:

• 150 g honning
• 75 g sukker
• 50 g smør
• 1 tsk stødt kanel
• ½ tsk stødt ingefær
• ½ tsk stødt nellike
• ½ tsk natron
• 1 æg
• Ca. 300 g hvedemel

Til pynt:

• Smeltet mørk chokolade
• Glasur af flormelis og æggehvide (eller vand)
• Evt. små sukkerhjerter eller mandler

👨‍🍳 Fremgangsmåde:

1. Smelt honning, sukker og smør i en gryde ved svag varme, til det er smeltet sammen. Lad det køle af til håndvarmt.
2. Rør krydderierne og natron i.
3. Tilsæt ægget og derefter melet lidt ad gangen, til du får en smidig dej.
4. Læg dejen tildækket i køleskabet – helst nat over (gerne 1–2 dage, så udvikler smagen sig virkelig godt).
5. Rul dejen ud på et meldrysset bord, ca. ½ cm tyk, og stik hjerter ud.
6. Læg dem på bagepapir og bag ved 180°C (alm. ovn) i ca. 8–10 min.
7. Afkøl på rist.
8. Når de er helt kolde, pensl med smeltet chokolade og pynt med glasur og evt. små hjerter.

💡 Tips:

• Du kan gemme de bagte honninghjerter i en tætsluttende dåse – efter 1–2 dage bliver de dejligt bløde.
• Vil du have dem ekstra luksusagtige, kan du skære dem over og smøre et tyndt lag abrikosmarmelade imellem, før du overtrækker med chokolade.

• ---

Retur til oversigten ⏎