🛍️Forbrug til 4 personer:

• 200 g stegt oksekød (fx rester af bøf eller hakket oksekød)
• 1 dl quinoa (eller bulgur)
• 1 håndfuld frisk spinat eller rucola
• 1/2 avocado, skåret i skiver
• 1 lille rødløg, finthakket
• 8 cherrytomater, halveret
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk citronsaft
• Salt og peber

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Kog quinoa efter anvisningen på pakken og lad det køle af.
2. Skær det stegte oksekød i små stykker eller skiver.
3. Bland quinoa med spinat, avocado, rødløg og cherrytomater i en stor skål.
4. Tilsæt oksekødet og vend salaten med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
5. Server som en let frokost eller madpakke!

Retur til oversigten ⏎