🛍️Forbrug til 4 personer:

• 1 lammekølle (ca. 1,5 kg)
• 4 fed hvidløg, skåret i skiver
• 2 tsk groft salt
• 1 tsk peber
• 2 spsk olivenolie
• 500 g kartofler, i både
• 300 g gulerødder, i skiver
• 200 g pastinakker, i skiver
• 2 dl vand
• 2 kviste frisk rosmarin

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 150°C.
2. Lav små snit i lammekøllen og stik hvidløgsstykker og rosmarinkviste ind i snittene.
3. Gnid køllen med salt, peber og olivenolie.
4. Læg rodfrugterne i et ovnfast fad, krydr med lidt salt og hæld vandet ved.
5. Placer lammekøllen ovenpå rodfrugterne og dæk fadet med stanniol.
6. Steg i ovnen i ca. 4 timer. Fjern stanniol den sidste time for at få en sprød overflade.
7. Lad køllen hvile i 10 minutter før udskæring.

---

Retur til oversigten ⏎