Beskrivelse:

Shiitake stammer fra Asien og er kendt for sin kraftige umamismag. Den anvendes ofte i wokretter, supper, nudelretter og saucer.

✅ Fordele:

• Intens umamismag
• Velegnet til asiatiske retter
• Fast konsistens
• Kan købes frisk og tørret

⚠️ Ulemper:

• Stilken er ofte sej
• Kraftig smag passer ikke til alle retter

💡 Andet:

Shiitake er en aromatisk svamp, som tilfører dybde til mange retter.

---

 

Retur til oversigten ⏎