Når kulden bider lidt, og dagene stadig er korte, ændrer hverdagen sig helt af sig selv. Man opholder sig mere indendørs, tempoet bliver lidt lavere, og appetitten bevæger sig i en anden retning. For mit vedkommende giver vintervejret lyst til mad, der varmer – både kroppen og stemningen.
Vintermad behøver ikke være avanceret eller tidskrævende. Tværtimod er det ofte de enkle retter, der fungerer bedst. Retter, som kan stå og passe sig selv lidt, og som fylder huset med gode dufte. Det giver en form for ro – især på dage, hvor vejret udenfor ikke lokker.
Vi spiser også ude en gang imellem, når lysten til selv at lave mad ikke er der. Men det meste af vintermaden bliver indtaget herhjemme eller i sommerhuset. Det passer godt til årstiden, hvor hjemmet bliver et naturligt samlingspunkt.
Mange weekender har vi besøg af to af vores børnebørn, som deler min store interesse for engelsk fodbold – Premier League. Kampene i fjernsynet bliver et fast holdepunkt, og maden skal gerne passe ind i det. Nogle gange spiser vi før kampen, andre gange undervejs, og indimellem efter – alt efter spilletid og appetit.
Her gælder det om at finde en balance mellem det, de unge kan lide, og det, vi selv har lyst til. Det er heldigvis lykkedes rigtig godt indtil videre. Vintermad i den sammenhæng må gerne være nem at servere, let at spise og stadig give den der følelse af hygge og fællesskab.
Hjemmelavet pizza er altid et hit 👍🏻
For mig handler vintermad ikke kun om opskrifter. Det handler om stemning. Om at samles omkring bordet – eller foran fjernsynet – med noget varmt at spise, mens vinden rusker udenfor. Det er i de øjeblikke, vinteren viser sin mere venlige side.
Vintermad er også samvær
Når det er koldt udenfor, bliver maden mere end bare noget, vi skal have. Den bliver en anledning til at samles, tage sig tid og nyde hinandens selskab – uanset om det er omkring spisebordet eller foran en fodboldkamp i fjernsynet.
Skriv et svar