Beskrivelse:

A2-mælk er komælk, der kun indeholder den såkaldte A2-variant af mælkeproteinet beta-kasein. Den stammer fra koen, Bos taurus, men fra køer, der genetisk producerer A2-beta-kasein fremfor A1-beta-kasein.

Almindelig mælk indeholder typisk både A1- og A2-beta-kasein, mens A2-mælk kun indeholder A2-typen.

A2-mælk har:

• Samme fedtindhold som almindelig mælk (fås som mini-, let- og sødmælk)
• Samme indhold af calcium og vitaminer
• Samme anvendelsesmuligheder i madlavning

Den smager og ser ud som almindelig mælk.

✅ Fordele:

1. Kan opleves lettere fordøjelig for nogle

• Nogle personer med mavegener ved almindelig mælk oplever færre symptomer

2. Samme næringsværdi som almindelig mælk

• Indeholder protein, calcium og B-vitaminer

3. Fås i forskellige fedtvarianter

• Kan tilpasses individuelle behov

4. Kan anvendes som almindelig mælk

• Egnet til drikke, madlavning og bagning

⚠️ Ulemper:

1. Ikke egnet ved laktoseintolerance

• Indeholder stadig laktose

2. Ofte dyrere

• Specialprodukt med højere pris

3. Forskning er ikke entydig

• Der er endnu ikke fuld videnskabelig enighed om de sundhedsmæssige fordele

4. Begrænset tilgængelighed

• Findes ikke i alle supermarkeder

💡 Andet:

---

Retur til friskmælk og specialmælk ⏎