Beskrivelse:

Clotted cream er en meget fed og tyk fløde, som stammer fra England. Den fremstilles ved langsom opvarmning af fløde, hvor fedtet samler sig i et tykt lag på overfladen. Fedtindholdet ligger typisk omkring 55-65 %.

✅ Fordele:

Meget cremet konsistens

Rig og fyldig smag

Klassisk til desserter

Især til scones, jordbær og kager

⚠️ Ulemper:

Meget højt fedtindhold

Sjældent i danske butikker

Kalorierig

💡 Andet:

 Resume:

Clotted cream er en luksuriøs og meget fed flødevariant, der især bruges i britiske desserter og bagværk.

---

Retur til oversigten ⏎