Beskrivelse:

 Filtreret mælk eller ESL-mælk (Extended Shelf Life) er mælk, der er behandlet med filtrering og mild varmebehandling, så holdbarheden forlænges uden at bruge den meget høje temperatur som ved UHT-mælk.

Resultatet er en mælk, der smager tættere på frisk mælk, men kan holde sig længere i køleskabet.

✅ Fordele:

Længere holdbarhed:

Kan holde sig flere uger i køleskab.

Smager som frisk mælk:

Smagen påvirkes mindre end ved UHT-behandling.

Mindre madspild:

Den længere holdbarhed kan reducere spild.

Samme næringsindhold:

Protein og calcium bevares.

⚠️ Ulemper:

Kan være dyrere:

Filtreringsprocessen gør produktet dyrere.

Ikke helt samme smag som frisk mælk:

Nogle kan stadig smage forskellen.

Kræver stadig køling:

I modsætning til UHT-mælk skal den opbevares i køleskab.

💡 Andet:

Resume:

Filtreret mælk er en mælk med længere holdbarhed, der stadig bevarer en smag tæt på frisk mælk.

---

Retur til friskmælk og specialmælk ⏎