Beskrivelse:

Letmælk er komælk med et moderat fedtindhold (typisk ca. 1,5 % fedt). Den fremstilles ved delvis at fjerne mælkefedtet fra sødmælk, så fedtindholdet reduceres, men stadig bevarer en vis fylde og smag.

Den stammer fra koen, Bos taurus.

Letmælk har:

• Lavere fedtindhold end sødmælk
• Samme proteinindhold som andre mælketyper
• Mild og relativt cremet smag
• Lavere kalorieindhold end sødmælk

Den bruges typisk til:

• Drikkemælk
• Morgenmadsprodukter
• Kaffe og te
• Madlavning og bagning

✅ Fordele:

1. Moderat fedtindhold

• Mindre mættet fedt end sødmælk
• Stadig mere fylde end minimælk

2. God proteinkilde

• Indeholder alle essentielle aminosyrer

3. Rig på calcium

• Bidrager til vedligeholdelse af normale knogler og tænder

4. Indeholder B-vitaminer

• Særligt vitamin B12 og riboflavin

5. Alsidig anvendelse

• Kan bruges i både drikke og madlavning

⚠️ Ulemper:

1. Indeholder stadig mættet fedt

• Mindre end sødmælk, men mere end minimælk

2. Mindre cremet end sødmælk

• Giver ikke helt samme fylde i fx saucer

3. Ikke egnet ved laktoseintolerance

• Indeholder naturligt laktose (medmindre man vælger laktosefri variant)

💡 Andet:

Retur til friskmælk og specialmælk ⏎