Beskrivelse:

Piskesmør er smør (saltet eller usaltet), der er pisket til en luftig og blød konsistens ved at indarbejde luft. Det kan også indeholde lidt fløde eller vand for at gøre det ekstra let at smøre.

Det har:

• Fedtindhold typisk 80 % (som almindeligt smør)
• Let og luftig konsistens
• Mild smag (afhænger af saltindholdet)

Piskesmør bruges især til:

• Smør på brød og boller
• Som topping på bagværk
• Til let at smøre sovse, grøntsager eller bagværk

✅ Fordele:

1. Let at smøre

• Luften gør det blødt, selv ved køleskabstemperatur
• Velegnet til børn og ældre

2. Fyldig smag

• Samme smag som almindeligt smør

3. Kan indeholde vitaminer

• Vitamin A, D, E og K (fra smørret)

4. Æstetisk og praktisk

• Ser flot ud på bordet
• Nem at portionere

⚠️ Ulemper:

1. Højt fedtindhold

• Som almindeligt smør (ca. 720 kcal pr. 100 g)
• Meget mættet fedt

2. Let fordærveligt

• Skal opbevares køligt
• Luftindhold kan gøre det mere følsomt for oxidation

3. Ofte dyrere end almindeligt smør

• Fremstillingsprocessen og luftindhold gør produktet lidt mere kostbart

4. Saltindhold varierer

• Nogle piskesmørprodukter er saltede, hvilket kan være en ulempe for personer med saltbegrænsning

💡 Andet:

---

Retur til smør og smørbasserede produkter ⏎