-
(14)
2. Fede fisk 🖱️
-
(10)
-
(5)
-
(3)
5. Skaldyr 🖱️
-
(8)
🐟 1. Magre havfisk
| Produkt | Kort beskrivelse | Fordele | Ulemper |
|---|---|---|---|
| Lubbe | En mindre havfisk fra torskefamilien | Lavt fedtindhold, rig på protein og mineraler | Kan være lidt mindre smagfuld end fed fisk |
| Torsk | Mager hvidfisk med mild smag | Proteinrig, lavt fedtindhold | Kan blive tør |
| Kuller | Hvidfisk beslægtet med torsk | Mild og mager | Kan blive tør |
| Hvilling | Lille hvidfisk | Billig og mager | Blødt kød |
| Kulmule | Fast hvidfisk | Delikat struktur | Ofte importeret |
| Rødspætte | Klassisk fladfisk | Let at tilberede | Følsom ved overtilberedning |
| Skrubbe | Fladfisk | Mild smag | Mindre fast kød |
| Ising | Lille fladfisk | Mild og billig | Meget blød struktur |
| Slethvar | Fin fladfisk | Fast og delikat | Relativt dyr |
| Pigvar | Stor fladfisk | Meget fast kød | Høj pris |
| Søtunge | Delikat fladfisk | Fin struktur | Dyr |
| Rødtunge | Mindre fladfisk | Mild | Mindre kendt |
| Sej | Mager havfisk med fast, hvidt kød | Mild smag, alsidig, billigere end torsk | Kan blive tør ved overtilberedning |
| Hornfisk | Slank fisk med grønlige ben | Fast kød, sæsonfisk med karakteristisk smag | Mange ben, kort sæson |
🐟 2. Fede fisk
| Produkt | Kort beskrivelse | Fordele | Ulemper |
|---|---|---|---|
| Laks | Fed fisk med orange kød | Rig på omega-3 | Kan være kalorierig |
| Makrel | Fed fisk med kraftig smag | Meget omega-3 | Kraftig smag |
| Sild | Fed fisk | Traditionel, omega-3-rig | Ofte højt saltindhold |
| Rødfisk | Mellem-fed havfisk | Fast og saftig | Kan være overfisket |
| Helleflynder | Stor rovfisk | Fast og delikat | Dyr |
| Hellefisk | Arktisk fed fisk | Velegnet til røgning | Ofte importeret |
| Ål | Fed fisk | Saftig | Truede bestande |
| Tun | Fast fisk, både frisk og på dåse | Høj proteinkilde | Kan indeholde kviksølv |
| Sardiner | Små fede fisk, ofte på dåse | Meget omega-3 | Kan være salte |
| Ansjoser | Små fisk med kraftig smag | Meget smagsgivende | Meget salt |
🐟 3. Ferskvandsfisk
| Produkt | Kort beskrivelse | Fordele | Ulemper |
|---|---|---|---|
| Aborre | Ferskvandsfisk med let sødlig smag | Lavt fedtindhold og proteinrig | Mange ben |
| Sandart | Ferskvandsfisk med fast, hvidt kød | Lavt fedtindhold og proteinrig | Mindre tilgængelig |
| Ørred | Ferskvandsfisk med lyserødt kød | Mild og proteinrig | Ofte opdrættet |
| Gedde | Mager rovfisk | God til fars | Mange ben |
| Karpe | Stor ferskvandsfisk | Proteinrig | Mange ben |
🐟 4. Specialfisk
| Produkt | Kort beskrivelse | Fordele | Ulemper |
|---|---|---|---|
| Havtaske | Rovfisk med meget fast kød | Fast og delikat | Høj pris |
| Havkat | Fastkødet fisk | Velegnet til stegning | Mindre kendt |
| Stenbider | Kendt for sin rogn | Rogn som delikatesse | Sjældent brugt som filet |
🦐 5. Skaldyr
| Produkt | Kort beskrivelse | Fordele | Ulemper |
|---|---|---|---|
| Rejer | Små skaldyr med mild smag | Nemme at bruge | Kan være pillearbejde |
| Muslinger | Skaldyr i skal | Rig på protein | Kræver friskhed |
| Krebs | Lille krebsdyr | Delikat smag | Begrænset kød |
| Hummer | Stort eksklusivt skaldyr | Meget velsmagende | Dyr |
| Blåmuslinger | Små muslinger fra havet | Bæredygtige og proteinrige | Kræver rengøring |
| Jomfruhummer | Lille hummer med sødt kød | Delikat smag | Dyr |
| Krabber | Skaldyr med fast kød | Mild og alsidig | Tidskrævende at pille |
| Kammuslinger | Bløddyr med blød og sød smag | Meget delikat | Dyr og kræver præcis tilberedning |