🛍️Forbrug til 4 personer:

• 300 g frisk pasta (eller tørret, fx tagliatelle)
• 300 g fersk laks, skåret i tern
• 2 dl madlavningsfløde
• 1 citron (saft og skal)
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk olivenolie
• 50 g revet parmesan
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum eller persille til pynt

👨‍🍳Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og gem lidt af pastavandet (ca. 1 dl).
2. Opvarm olivenolie i en dyb pande, og steg laksen forsigtigt i 3-4 minutter, indtil den netop er gennemstegt. Tag den af panden og stil til side.
3. I samme pande, steg hvidløget kort, og tilsæt fløden. Rør citronsaft og -skal i.
4. Lad saucen simre i 2-3 minutter, og tilsæt parmesan. Justér konsistensen med lidt af det gemte pastavand.
5. Vend pastaen i saucen, og tilsæt den stegte laks forsigtigt. Smag til med salt og peber.
6. Pynt med frisk basilikum eller persille og server straks.

---